鹿茸血为采割马鹿或梅花鹿茸时用真空泵抽取新鲜鹿茸而得来的鲜血，因鹿茸为鹿之督脉最强，所以鹿茸血能强人督脉，有助于人体贯通任督二脉『注，督脉即人后背正中线』，曾经有报道说常喝鹿茸血可以治愈强直向脊柱炎。阴虚火旺体质患者忌服鹿茸血。
鹿茸血因为产量极小，所以非常珍贵。
鹿茸血的药用主要成分:必需氨基酸、磷脂(降血压、抗衰老)、矿物质(Fe的含量非常丰富)、胶原蛋白(二型胶原蛋白)、蛋白聚糖(对关节弹性特别好)、硫酸软骨素(制造软骨的主要材料)、硫酸葡萄糖胺、葡萄胺聚糖(润滑关节)、透明质酸、核苷酸(抗衰老)、神经节苷脂(提高记忆力和脑组织的活力)、生长激素和生长素等。
鹿茸血的最常见的吃法就是泡酒，如何泡酒呢？
直接用鹿茸血兑酒.需50度以上高浓度酒，一般一斤血四斤左右的酒.鹿茸血浸酒后,半个月左右即可饮用,直接喝就好了,但是需要注意饮用量.一般一天一次，一次20毫升左右不宜太多，因个人体质不同，主要以喝完之后没有明显的异常的发热为宜。稍稍发热是正常的。饮用的量,增加要循序渐进,不可猛增.饮用时间最好每天相对规律一些，建议每天晚上睡前饮用，这个时候比较好。因为晚上是聚阳气的时候，睡前喝一口，可以帮助睡眠，同时聚阳气。另外，如果身体不是太好，有伤或是劳损的地方，比如风湿啊，骨刺啊，或者是哪个部位之前骨折啊，或者干重体力活儿比较多，膝盖劳损啊，喝了鹿茸血酒后，一般一周左右，会在受伤或劳损的地方有钝痛感，这个基本属于正常，一般由轻到重，然后渐渐减轻，三到五天左右消失，这个是正常的鹿茸血在起作用。喝的时候,可以只喝上边的酒,不喝血.因为血泡酒之后,慢慢的会酒血分离,有很明显的分界线,下边是血,上边是酒.效果类似鹿茸的效果,主要是活血化淤,祛湿散寒,提高免疫力,抗疲劳,滋阴壮阳等功效，对于身体虚弱经常头痛，腰痛，失眠多梦的朋友，饮用鹿茸酒可以起到改善的作用。鹿茸血酒的精华在于可以补充人体的元气，对于性功能低下者能起到巩固精血的作用。加强人的身体机能，从根本上解决气血两虚，中气不足的症状。
对于女性朋友来说，喝鹿茸血酒能够提高女性的性功能，同时还能缓解女性更年期时候的症状，还能够滋养子宫，增强肾脏的利尿功能。同时对于人体的神经系统也是有一定的影响的，还能够促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，效果也是非常好的。
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