鹿茸炖鞭腰
材料
牛鞭g，鸡腰g，高汤，鹿茸，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
做法
制法1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4/5，长度为5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
鹿茸的吃法有哪些
关于鹿茸的吃法也有很多，那么，怎么吃鹿茸效果最好呢?
1、鹿茸泡酒
鹿茸酒是中国的一大传统，将鹿茸泡进白酒中，鹿茸的精华渗入酒中，鹿茸可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它材料一起浸泡。泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的鹿茸酒更有效果。
2、鹿茸磨粉
如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。
3、鹿茸做菜
鹿茸就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
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