九道菇私厨
舌尖上的
菌汤味觉
春天喝什么汤养生？来试试“这道”菌菇汤，常喝身体好，少感冒！春天来了，气温忽冷忽热，是感冒的多发季节。不过今天小编给大家带来了鹿茸菇排骨莴笋汤，不仅好喝而且可以提高免疫力，有效的预防感冒。
鹿茸菇是菌菇的一种，口感鲜嫩，味道极鲜，它的营养价值要高于其它的菌菇。莴笋有独特的清香味和诱人的色泽，和鹿茸菇、猪排骨一起炖煮，不仅能增色提味，而且还能中和汤的油腻，使得汤水清澈鲜美，好喝极了。养生之道：饭前先喝汤，胜过良药方。
食材
主料：猪排骨克
鹿茸菇克
莴笋克
盐少许
*酒2汤勺
鹿茸菇排骨莴笋汤的做法
买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇
把猪排骨冷水下锅焯水后捞起冲洗干净
把鹿茸菇去掉老根后切段洗净，备好*酒和生姜片，莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀
锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起
汤锅里注入清水，把排骨倒入锅中，把生姜片和*酒加入盖上大火烧开
烧开后把焯好水的鹿茸菇倒入再一次煮开后加盖转小火炖半个小时
之后转大火，把腌制过的莴笋入锅
煮开后先尝试味道再加盐调味，开盖烧制莴笋出香味后熄火
起锅，喝汤啦！
吃一口爽脆可口的鹿茸菇，
再品一口鲜汤，
幸福就是这么简单
养生之道
菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜。菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。菌菇所含蛋白质高达30%以上，每克鲜菇中的维生素C含量高达.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用。
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