小雪后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，滋补养颜，弱体质的救星！时间飞逝，现在已经完全进入了冬季，天气也一天冷过一天。在寒流的影响下，体质弱的朋友便十分容易因风寒生病，今天小编专为体质弱的朋友带来一道菜，老少皆宜，滋补身体，作用甩开鸡肉猪肉一大截，它就是山药乳鸽汤。这道菜将大补的乳鸽与桂圆、红枣、山药一起炖煮，味道也是鲜美无比。营养师大乔表示这道菜具有滋补身体、固本培元等多种功效。喜欢的朋友赶快行动起来吧！山药乳鸽汤By美美家的厨房配料：乳鸽一只、山药一根、红枣几颗、桂圆几颗、枸杞一把、料酒适量、精盐适量烹饪步骤：1.这段时间早晚温差大，孩子班上已经感冒了一大片，担心孩子也中招，急忙买了只鸽子给孩子提高点抵抗力，买鸽子的时候毛和内脏都已经帮忙处理干净，回家只需要去血水清洗干净就好。2.我将鸽子切成了四大块，这样可以减少放水的量，让汤汁更浓稠点。砂锅内加入适量水，冷水放入鸽子，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开。3.汆烫鸽子的时候我们准备下其它食材，桂圆去外壳，大枣和枸杞清洗干净。4.将它们放入清水中稍微浸泡，这样就可以让营养物质更好地被炖出来。5.山药、木耳清洗干净。切几片姜，山药去皮切成滚刀块，生山药会流出白色的汁，很多人会过敏，切的时候带上食品手套防止过敏发痒。木耳用温水浸泡后摘掉蒂部，所有食材准备完毕。6.煮开锅后，将鸽子捞出来，把第一遍的水要全部倒掉，然后重新加入没过鸽子的水。先放入姜片、盖上锅盖，设置炖汤键，电砂锅开始工作，如果是用普通砂锅炖，则先要大火烧开，转小火慢炖，大约一个小时。我这个砂锅的自动炖汤程序是一个半小时，大约炖一个小时左右，可以加入山药和黑木耳了，山药尤其不可加入太早，提前放会炖太烂，影响口感。7.最后十分钟的时候，将浸泡好的红枣、枸杞、桂圆连浸泡的水都倒入砂锅中一起炖。8.时间结束，放盐调味即可出锅了。烹饪小贴士：鸽子的食用营养价值：1.鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。2.乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳匹敌，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。3.鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复。你喜欢吃山药乳鸽汤吗？
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