作者：小谷
本文大概字阅读需要8分钟梅花鹿原产于我国及东北亚地区，以我国分布最广，国家一级保护动物。目前野生种群已经很少见，而家养梅花鹿始于我国东北，目前全国家养种群规模大约万只。
梅花鹿毛色艳丽，在全身呈红棕色的被毛上，有序地分布点点白斑，状如梅花，因而得名。梅花鹿有许多生物之谜，梅花鹿的鹿角（茸）每年春天自然脱落，夏天自行再生，鹿角生长速度快，从软角到硬角只需要四周时间，鹿角的伤口可以自行止血，并且感染的概率非常小。
经过科研人员研究发现，梅花鹿的角是骨角，相当于牙齿的硬度，因此有周期性脱落的特点。通过对鹿茸提取物分析，研究人员发现鹿茸血管能快速收缩，实现自动止血，鹿角伤口能快速产生抗炎因子，具有高抗感染能力，可以有效促进新陈代谢、伤口愈合、神经修复、特异性抗炎和改善骨关节机能，具有很高的药用价值和保健功效。
不仅如此，梅花鹿全身是宝，茸、角、齿、骨、肉、髓、脑、精、血、肾、胆、皮、粪、胎均可入药。
鹿的商品价值首先是鹿茸。公鹿的角和牛羊的角不同，公鹿的角是一种实心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分复杂，是名贵的药物。
母鹿虽不产茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，鹿胎可以制作成鹿胎膏，是滋阴补肾、益气活血的上等佳品。
鹿肉是一种有滋补作用的高级食品，在中、高档食肆，鹿肉可以做成各种佳肴，深受欢迎。
鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是价值不凡的医药原料，它和鹿茸一样，或加工为成品出售，或配以其它材料，做成各种制剂后再投入市场。由鹿胎制成的鹿胎膏，由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾巴酒，都是有名的产品。另外，鹿皮质地柔和坚韧，是不可多得的皮革，舒适度极高。
据了解，我国养鹿历史悠久，是世界上鹿业生产大国之一，也是将鹿产品用于医药保健事业最早的国家。我国鹿种资源丰富，共有16种，它们经过人们的长期驯化已变得温顺，适应性强，生产力、遗传力稳定，是发展养鹿业有力的种质基础。我国的养鹿业发展很快，在某些研究领域处于国际领先水平。
梅花鹿比较好养，对吃喝都不挑剔。喂食梅花鹿的饲料分为粗粮和精粮两种，粗粮主要是鲜玉米秸秆、各种树叶、山草、玉米秆、花生秧、红薯蔓等，精粮包括豆饼、玉米、麸皮等，还有盐、钙等添加剂。
鹿本身是草食反刍家畜，本身食性广泛，可吃牛、马吃的草食，也喜食牛、马不吃的树枝树叶，另外尚可食猪、鸡不能饲喂的非蛋白氮类、杂粕类饲料，所以它既不与牛马争草，也不与猪鸡争粮。一头成年梅花鹿一般一天吃十多斤食物，一头鹿一年的养殖费用约元。
近年来，鹿茸及鹿产品国际贸易量不断扩大，在韩国、日本、东南亚一带国家和港澳地区十分畅销，价格不断提高，鹿茸每公斤达元以上。鹿茸在国内市场占30％～40％，主要用作中草药原料和民间保健品等；60％～70％的鹿茸，通过香港、深圳销往东南亚各国。另外，以整枝鹿茸为主，直接出口到韩国。
韩国人口只有万，年耗茸达吨，人均达42g。鹿皮制成的革制品，如鞋、帽、包等一直为欧美人所喜爱。此外，鹿鞭、鹿血、鹿胎等都是上等滋补品，更为欧美等发达国家所抢购。
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