鹿在古代被视为神物，认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中提到：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”
鹿在古代被视为神物，认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中提到：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”
鹿茸血是鹿茸割下后用真空泵或者分离机从鹿茸中提取出来的血液，为血肉之精所在，非常珍贵。《神农本草经》记载“鹿茸血补元阳药，大补虚损、益精养血、生精补髓、养血益阳，乃治元阳不足、精血亏虚、眩晕、妇人蹦中漏下、赤白不止之要药，极罕见”，可谓宝中之宝。明朝李时珍在《本草纲目》中记述：“鹿茸血可以大补虚损，益精血，解痘*、药*。”在宋代“刺血生饮”已是达官贵人的一种滋补之道。到了清代，鹿血更是皇室养生极品。
年1月，英国皇家兽医学院科学家乔安娜教授向全世界公布一项重大研究成果：鹿茸血含有余种生物活性生命元素，丰富的干细胞和多肽活性物质是其中最重要的成分。
北京农业大学、新西兰国科会、台湾大学、中国医药大学与元培技术学院博士群共同完成的一项研究证明：鹿茸血对于清除人体内自由基、延缓衰老、改善心肌功能、缓解疲劳、改善睡眠、调节人体免疫具有神奇的功效。
在临床应用中，鹿茸血因含有丰富的干细胞和多肽活性物质，被证明有综合调节人体的神经、免疫、血液循环、内分泌、骨骼、泌尿生殖、呼吸、消化等八大系统的作用。可增强免疫、降低血压、强壮身体、补益气血、强心复脉。
上古时期便有“服鹿角，饮鹿血”之说，这也正是梅花鹿文化源远流长的原因所在。
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