冬
D
O
N
G
日
昨日一场降雪正式宣布了冬天的到来，我们需要在日常饮食中遵循几个原则，通过饮食加入养生可起到保温、御寒和防燥的作用，度过完美这个冬天。
补充热源食物
首先要注意多补充热源食物，才能增加热能的供给，以提高机体对低温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，因此，在冬季应多摄取如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等热源食物。
提高机体御寒能力
冬日由于气温低，风寒感冒、呼吸道疾病及骨关节性疾病易反复和加重，心脑血管病患者遇骤冷易突发急性心梗或卒中。干冷需要“热补”。冬令进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温热之品，在烹饪时加入萝卜、白菜等，可以中和温补之效，令其补而不燥。天冷人们出汗较少，不妨在做菜时加点生姜，有助于发汗散寒。人参酒、参茸酒等，对强壮补身、御寒助阳很有效，阳虚体质者可以适当服用。
补充多维生素
要多吃些富含维生素Ｂ２、维生素Ａ、维生素Ｃ的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，易出现如皮肤干燥、皲裂和唇炎等症。多食动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类、胡萝卜、南瓜、红薯、新鲜蔬菜和水果。
以“甘平为主”
在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。
下午茶预告
饱饱碗
本周食谱信息
周一
早餐：油炸小馒头长山药胡萝卜粥煮鸡蛋拌土豆丝西葫芦炒长豆角
午餐：肉勾蛋尖椒土豆片炒肉蒜蓉粉丝娃娃菜干锅千页豆腐米饭小白菜豆腐汤老玉米
晚餐：山椒凤爪拌金针菇炒米
周二
早餐：肉包小米南瓜红枣粥茶叶蛋拌五香豆腐丝辣子白
午餐：*瓜拌头肉拌三丝手擀面西红柿鸡蛋卤香菇鸡块卤滋补排骨汤
晚餐：白菜过油肉茄子烧豆角馒头
周三
早餐：烙饼拌汤五香蛋胡芹*豆炒豆腐
午餐：红烧鲈鱼水煮肉片酱油豆腐丝上汤菠菜米饭杂菌汤蒸南瓜
晚餐：辣炒羊杂拍*瓜炒莜面鱼鱼
周四
早餐：豆沙面包牛奶煎蛋芥菜玉米粒绿豆芽炒粉条
午餐：口水鸡秘制豆角羊肉汤油酥饼麻花
晚餐：鲜蘑肉片腐竹拌花生炒米粉
周五
早餐：素馅饼丸子汤煮鸡蛋胡萝卜丝炒粉条拍*瓜
午餐：土豆炖大鹅腊八蒜杏鲍菇炒肉西芹桃仁手撕包菜米饭酸辣豆腐汤炸春卷
周六
早餐：红豆卷皮蛋粥茶叶蛋芝麻海带丝炒冬瓜片
午餐：土豆片过油肉麻辣豆腐洋葱木耳炒鸡蛋米饭鸡蛋汤
本周特色菜:土豆炖大鹅
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