首先明确，在割鹿茸的时候，小鹿是会疼的，因为鹿茸里有血管，神经，有骨质，直接割下来，会流血，是否疼痛，那就可想而知了。
不过现在割茸时更完善，人性化，可以很大程度减轻小鹿的痛苦。
首先要配好麻醉药和解麻醉的药。然后向小鹿腿上吹麻药，十几分钟后，小鹿就被麻昏了。然后就开始割茸，一般十几秒鹿茸就锯下来了。割完鹿茸后，在割断处涂上止血药就好了。然后就开始给小鹿注射解麻药。十几分钟后梅花鹿就能站起来行走了。
由于梅花鹿鹿茸有再生能力，伤口愈合非常快，两小时左右就完全正常活动，正常进食，一般两天左右伤口就完全长好了。
梅花鹿每年也就6-8月份才收鹿茸，其他时间都是严尊处优的，还算自在。