[第一款猴头鸡块汤]
用料：光鸡1只，
猴头菇克，
黄芪50克，
姜片少许，盐、香油、味精各适量。
制法
1．将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，洗净，剁成约3厘米见方的小块；
2．再将鸡块放入沸水中略烫，捞出，用温水洗净；猴头菇择去根，用清水泡软，洗净，切片；黄芪洗净；
3．锅内注入适量清水，放入鸡肉块、黄芪、姜片、盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入猴头菇，用小火炖煮30分钟，用味精调味，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。
[第二款鹿芪煲鸡汤]
原材料：鸡克、瘦肉克、鹿茸20克、
黄芪20克、生姜10克、盐5克、味精3克。
制作方法：
1．将鹿茸片放置清水中洗净；黄芪洗净；生姜去皮，切片；瘦肉切成厚块；
2．将鸡洗净，斩成块，放入沸水中焯去血水后，捞出；
3．锅内注入适量水，下入备好的材料大火煲沸后，再改文火煲3小时，调入盐、味精即可。