秋季是补血的最佳季节，这个时候是炎夏向寒冷的过渡期，同时这个时候也是我们人体抵抗力相对较弱的时候，如果这个时候不注意及时调节的话很有可能会导致疾病的产生。
那么在秋季如何滋补不上火，对于女性来说，是可以多吃这些美味的佳肴！
那么这就来看看这个鹿茸淮山竹丝鸡汤的美味吃法，所以我们需要鹿茸4g，淮山药40g，竹丝鸡g等食材。
你知道吗？这个滋补食材，对于补肾阳、益精血来说，都是有着不错的效果的。
因此，我们需要将这个鹿茸、淮山药等食材进行洗干净待用，而竹丝鸡肉是需要进行去皮的，再将其洗干净后切块。还需要放入到开水中进行煮5分钟这样，再取出过冷水。
下面还需要把用料放炖盅内，再加适量的开水进去，并隔水用慢火来炖2-3小时这样，待汤成就可趁热吃了。
当然了，还有像这个白术党参炖牛腱的吃法也是不错的，所以我们需要准备好牛腱克，白术2克，党参3克。
还有白扁豆25克，姜2片，黄酒3克，牛肉粉2克，牛肉清汤毫升，精盐2克等。
下面，我们还需要将这个买回来的牛腱进行切块，再将其汆水后洗净血水，再放入到盅内。
而后还需要将其他的药材进行洗干净，再与姜片、黄酒、牛肉粉和牛肉清汤等一起全部注入到盅内，再加盖，将其上笼蒸炖2.5小时这样，最后再加精盐进行调味即成。
下面再来说说这个栗子烧豆腐的美味吃法，其也是一个很好的滋补食材。所以我们需要准备板栗克，老豆腐克。
还有苦瓜少许，盐，油，金兰酱油，胡椒粉，清汤，金兰拌酱，姜片等。
然后我们需要将这个板栗放在沸水中进行煮5分钟这样，再将其去皮，而后还可以切半。而这个豆腐也是需要进行切小块地，再把苦瓜进行切小块，姜进行切片。
下面再把豆腐入锅中，将其煎至金黄色后再盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦。而姜和金兰是需要进行拌酱入油锅来炒香的。
到这里，还需要再加入豆腐和板栗进去，再将其略炒；然后再加清汤半碗，再调入胡椒粉、酱油等调料，就可改小火继续烧5分钟这样了。
最后待其烧至汁将干的时候，再加入苦瓜进去，用盐调味，再烧2分钟这样就可以啦。
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