中国每分钟增加10个糖友
你知道中国有多少糖尿病患者么？看看下边这组数据：
中国每天会增加1.5万糖友，每小时增加人，每分钟就增加10人。
这组数据是日前在“首届糖尿病与食疗国际研讨会暨关爱糖尿病患者爱心工程”上，中华糖尿病协会会长、医院糖尿病中心主任向红丁透露的，这位从医41年，做了37年糖尿病研究的专家提出，目前我国还有4亿人血糖正常但是却容易得糖尿病，处于糖尿病高危人群中。生活节奏快、饮食不规律、压力大、不按时运动等这些也年轻人难以改变的现实，让年轻人很难摆脱糖尿病的阴影。
更让人心痛的是，糖尿病悄悄盯上了年轻人。上世纪90年代以前，到内分泌科就诊糖尿病的患者基本上都是老人，而现在内分泌科确诊的糖尿病人有近1/3是低于40岁的年轻人。“引起糖尿病最大的变化，跟我们的生活方式变化有关”，北京大学公共卫生学院教授马冠生解释，我们的腰越来越粗了，食物越来越精细，出行方式用汽车代替了步行，吃得多，吃得精，动得少，这些都是糖尿病等慢性病发生的重要原因。
别被骗了！饥饿疗法治不了糖尿病
糖尿病其实是极其古老的病种。年古埃及专家发现，公元前年就有多尿的记载，这可能是迄今为止发现最早的糖尿病文字资料。
到年,世界上唯一能延长糖尿病患者寿命的只有饥饿疗法——被患者的父母视为“惨无人道”的方法。这种方法是通过严格限制患者的热量摄入,从而让患者延长可怜的几个月生命。很多患者都无法坚持这种治疗,甚至有很多患者最后没有死于糖尿病,而是死于残忍的饥饿。
但那是一个没有选择的年代。
“片面将糖尿病食疗理解为‘饥饿疗法’是不准确的。”很多来看营养门诊的糖尿病人总会带着自己的一套理论，“某电视节目说了主食要少吃，某本书上写了糖尿病人要严格限制饮食，要吃粗粮……”，于是有的人主食吃得很少或不吃，有的人饮食过于单调，有的人几乎顿顿粗粮，有的人不敢吃肉。医院营养科原主任王璐每次遇到这种情况，都会耐心地告诉他们这样是不对的，容易在控糖道路上走偏。
防治糖尿病，可以靠——吃！
“在糖尿病方面，食疗是核心的东西。”------------原卫生部副部长、中国健康促进与教育协会会长殷大奎
“预防与治疗糖尿病都离不开饮食治疗，一个糖尿病人可能不能够参加运动，可能不懂检测，但是饮食治疗对糖尿病人来说是驾辕之马”-----------医院糖尿病中心主任、中华糖尿病协会会长向红丁
“我们只有选择了健康的食物，才能远离糖尿病的困扰。”-----------卫生部医院营养科副主任营养师、中国医师协会营养医师专业委员会常委主任王璐
那糖友每天应该怎么吃呢？
一天的热量：中华中医药学会首席健康科普专家、医院营养科原主任刘东莉主任给大家一个公式：对于标准体重的糖尿病轻体力劳动者来说，如果一个糖尿病人的理想体重是60公斤，其中理想体重（公斤）=身高（厘米）-，那么他一天就需要大卡的能量。
饮食结构：他们的饮食结构应该是水果和蔬菜占1/2（多蔬菜少水果），主食（主要是谷薯类）占1/4，肉蛋奶及大豆占1/4。
每人每天应该吃半斤水果一斤蔬菜，蔬菜稍微比一斤多点也没问题，水果的话，半斤有点多；
对于轻体力劳动每天应吃约半斤（不超过6两）主食，这个量基本可同正常人相似。
每天需喝~克牛奶，包括酸奶、奶酪等奶制品，建议糖尿病人选择低脂高钙的牛奶，因为大多数糖尿病患者有钙磷代谢紊乱的特点。鸡蛋的量也要根据自身情况来判断。
25~50克瘦肉
50克鱼
为了便于记忆，王璐主任帮我们用手掌量了一下。看看下边的图便知
韩国人：四种食物打天下
近几年，很多韩国人都在通过食疗来防控糖尿病，结果韩国的糖尿病发病率和死亡率都在逐年下降，这也在一定程度上证明了食疗在糖尿病防治方面的重要作用。
“年，我40多岁时被告知换了糖尿病，经过多年医治无效后，感觉传统治疗方式有很大的局限性。依然感觉疲劳、消瘦、口干。当时就尝试黑豆泡醋的食疗方法，结果感觉效果不错，糖尿病症状有所缓解。”
作为药理学博士的文贞述就开始研究为什么黑豆泡醋会起作用。经过研究，原来是黑豆中含有的丝氨酸的原因。人体胰岛素是由16种51个氨基酸组成，其中，含有9个丝氨酸，约占20%，比重很大。51个氨基酸有序排列起来犹如一条“珍珠项链”，一旦其中一种氨基酸缺乏，胰岛素就如珍珠项链断了线，失去原有形态和作用，无法正常发挥糖代谢功能。
进一步研究发现，2型糖尿病患者体内缺少合成胰岛素的必备氨基酸——丝氨酸与胱氨酸。因此，只有补充缺少的氨基酸，让“稀薄的胰岛素”重新变得完整充盈，糖尿病才可能获得根本的改善。
年9月，文贞述和他的团队历经一万多次实验，从3万多种动植物中挑选出黑豆、人参、蚕丝、鹿茸四种含有丝氨酸和胱氨酸最高的食材作为主要原料，经现代化加工，最终成功研制出能够有效补充、改善糖尿病人氨基酸状况、恢复代谢平衡的健康产品。
黑蔘蚕鹿研制成功后，文贞述也成为了服用黑蔘蚕鹿的第一人。
文贞述博士提醒，糖尿病无法根治，只能控制并发症，让患者正常生活。黑蔘蚕鹿只适合于2型糖尿病患者。这是因为，黑蔘蚕鹿主要提供了胰岛素合成的要素，但对于1型糖尿病患者来说，是工厂生产出了问题，不是原料缺乏的问题，补充原料也就不起效果。
（图为：药理学博士的文贞（左）与著名主持人韩乔生（右）交流）
来源：健康时报
